Malzemeler:
8 adet kırmızı dolmalık biber, 1 su bardağı zeytinyağı, 500 gr. yoğurt, 150 ml. sirke, 30 gr, ceviz içi, 3 diş sarımsak, 1 demet taze soğan, 1 adet limon, kırmızı biber, karabiber, tuz
Hazırlanışı
Dolmalık biberleri uzunlamasına ikiye keserek, çekirdeklerini çıkarın, yuvarlak kısımları üste gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. 15- 16 dk. üzerlerinde siyah kabarcıklar olana kadar közleyin. Közlenen biberleri soyarak uzunlamasına kesin.
Limonun kabuğunu rendeleyerek, suyunu sıkın, sarımsakları dövün.
Zeytinyağını büyükçe bir tavada ısıtın, sarımsakları yağda çevirerek kırmızı biber ilave edin ve 4-5 dk. kavurun, üzerine sirkeyi ekleyerek kısık ateşte 3-4 dk. kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekin.
Taze soğanları kıyın, cevizleri iri iri dövün. Taze soğanları yoğurt ile karıştırın, limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekin. Dolmalık biberlerin üzerine taze soğanları serperek, sıcak olarak yanında yoğurtlu sos ile birlikte servis yapın.
