Malzemeler:
500 gr. tavuk bonfile, 500 gr. brüksel lahanası, 2 adet havuç, 4-5 dal taze soğan, 1 diş sarımsak, 1 su bardağı sebze suyu, 4 yemek kaşığı sıvıyağ, 30 gr. taze zencefil, 30 ml. soya sosu, 1 adet sivri kırmızı biber, 1 demet kişniş, tuz
Hazırlanışı
Lahanaları ikiye keserek kaynar tuzlu suda 2-3 dk. haşlayıp soğuk sudan geçirin, süzgece alın. Havuçları 4-5 cm. uzunluğunda şerit şerit kesin. yeşil soğanları halka halka doğrayın.
Bonfileleri yıkayıp, kurulayarak küp küp doğrayın. Zencefil ve sarımsağı kıyın, biberi doğrayın.
2 yemek kaşığı kızgın yağda, etleri karıştırarak kavurun. Zencefil, sarımsak ve biberin yarısını ekleyerek bir kaç dakika daha kavurun, tavadan alın. Kalan yağı tavaya ekleyerek lahana ve havuçları harlı ateşte 3-4 dk. kavurun. Artan zencefil, sarımsak, biber ve yeşil soğanları ilave ederek 1-2 dk. daha kavurun.
Sebze suyu, tavuklar ve soya sosunu ekleyerek bir taşım kaynatarak ateşten alın, 3-4 dk. dinlendirin. Kıyılmış kişniş yaprakları ile karıştırarak servis yapın.
