Malzemeler:
500 gr. börülce, 1 kilo kubaşı dana eti, 1 litre et suyu, 3 adet patates, 1 adet soğan, 2 adet domates, 2 adet havuç, 3 dal taze soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvıyağ, 2 adet defne yaprağı, kekik, tuz, karabiber
Hazırlanışı
Tereyağı ve sıvıyağı kızdırarak etleri 7-8 dk. kızartıp, tuz ve karabiber ekin. Büyük bir tencereye alın.
Sarımsağı ezin, soğanları yemeklik doğrayın, eti kızarttığınız tavada biraz kavurun. Defne yapraklarını ekleyerek et suyu ile beraber ete katın.
Börülceleri ayıklayarak ikiye bölün, havuç ve patatesleri küp küp, taze soğanları halka halka doğrayın, domateslerin kabuklarını soyarak doğrayın.
Börülce, patates ve havuçları etlere ilave ederek 12-13 dk. pişirin. Domates, taze soğan, kekik, tuz ve karabiber ekleyerek 4-5 dk. daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
