Bonfile wellington tarifi

Malzemeler:
1 kilo bonfile, 200 gr. tavuk ciğeri, 500 gr. kıyılmış mantar, 9 adet milföy hamuru, 5 yemek kaşığı sıvıyağ, 5 yemek kaşığı galeta unu, 1 adet yumurta, kekik, tuz, karabiber
Hazırlanışı
Eti tuz ve karabiberle ovuşturun. Yağın yarısını kızdırarak eti kavurup bir kenara alın. Aynı tavaya yağın kalanını ekleyip mantarları 4-5 dk. kavurun. Tuz, karabiber ve 1 çay kaşığı kekik ekleyin.
Tavuk ciğerlerini haşlayın, biraz sıvıyağ, tuz ve biber ekleyerek çatalla ezin, mantarlara karıştırın.
Milföy hamurlarını çözdürerek yanyana dizin, soğuk su yardımı ile birbirlerine yapıştırarak, merdane ile çok inceltmeden bir hamur açın. Eti yerleştireceğiniz kısıma galeta unu serpin. Etin üzerine mantarlı ciğer ezmesini sürerek hamura sarın. Hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürün, kalan hamurla üzerini süsleyerek çatalla bir kaç yerinden delikler açın.
Etli hamuru 200 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 35-40 dk. kadar pişirin. Fırını kapatarak 7-8 dk. kapağı açık şekilde içini çekmesi için bekletin. Sıcak olarak servis yapın.

Arabistan usülü fırın köfte
Beykoz kebabı
Acılı burger
Sebzeli kuzu pirzola
Domates soslu antrikot
Baharatlı dana eti
Asya usülü mini şinitzel
Bezelyeli biftek
Bademli dana madalyon
Ananaslı dana eti
Baharatlı bonfile
Avokado soslu tortilla
Adaçaylı pirzola
Ayvalı kuzu eti
Baklalı biftek