Malzemeler:
8 dilim dana bonfile, 500 gr. yeşil fasulye, 2 adet soğan, 4 adet domates, 1 adet kırmızı, 1 adet sarı dolmalık biber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı sirke, 1 demet fesleğen, 1 yemek kaşığı hardal, 250 gr. mozarella, tuz, karabiber
Hazırlanışı
Temizlenerek ortadan ikiye kırılmış fasulyeleri, kaynar tuzlu suda 7-8 dk. haşlayıp, süzün, soğuk sudan geçirin.
Soğanları piyazlık doğrayın, biberlerin çekirdeklerini çıkarıp şerit şerit kesin. Fasulye, soğan ve biberleri derin bir kapta karıştırın.
Zeytinyağı, sirke, hardal, tuz ve karabiberle sos hazırlayarak, fasulyelerle karıştırın. 2 adet domatesin çekirdeklerini çıkararak şerit şerit kesin ve fasulyelere ilave edin.
Mozarelleyi dilimleyin, fesleğen yapraklarını dallarından ayırın. Kalan domatesleri dilimleyin. Etleri tuz ve biberleyerek sıvıyağında kızartın, bir fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine sırasıyla domates, fesleğenlerin yarısı ve mozarella ile kaplayın. Önceden ısıtılmış fırında etlerin üzerini 4-5 dk. kızartın.
Artan fesleğen yapraklarını fasulye salatasının üzerine serperek, etlerle birlikte servis yapın.
