Biberiyeli kuzu şiş tarifi

Malzemeler:
500 gr. kemiksiz kuzu pirzola, 250 ml. sebze suyu, 500 gr. arpacık soğanı, 3 yemek kaşığı sıvıyağ, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı kırmızı şarap, 4 dal biberiye, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı toz şeker, tuz, karabiber
Hazırlanışı
Soğanları soyun, sarımsağı ezin. Bir tencerede şekeri altın sarısı olana kadar yakmadan kavurun. 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyerek biraz kaynatın. Arpacık soğanları ilave ederek 1-2 dakika çevirin, tuz ve karabiberini ekleyin. Sebze suyunun yarısından biraz fazlasını ve şarabı koyarak kapağı açık şekilde 15-20 dk. kadar pişirin.
Pirzolaları iri kareler halinde doğrayarak ortalarını kürdanla delin. Her üç parçayı bir biberiye dalına geçirin.
Zeytinyağını bir tavada kızdırarak, etleri harlı ateşte kızartın, tuz ve biber ekerek 5-6 dk. daha çevire çevire kızartın. 5. dakikasında sarımsak ve kalan tereyağını ekleyin. Ateşten alarak folyoya sarıp dinlendirin.
Tavaya kalan sebze suyunu ve arpacık soğanlarını ilave ederek, tuz ve biberini ayarlayın. Kuzu şişlerle beraber servis yapın.

Arabistan usülü fırın köfte
Beykoz kebabı
Domates soslu antrikot
Acılı burger
Baharatlı dana eti
Baharatlı bonfile
Sebzeli kuzu pirzola
Bezelyeli biftek
Asya usülü mini şinitzel
Bademli dana madalyon
Ananaslı dana eti
Avokado soslu tortilla
Ayvalı kuzu eti
Adaçaylı pirzola
Baklalı biftek