Balkabaklı gulaş tarifi

Deneyim: Orta

Süre: 165 dakika

Miktar: 4-6 kişilik

Kalori:

Yemek ID: 16

Görüntülenme: 712

Eklenme Tarihi: 02.03.2008

Malzemeler:

1 kilo ördek eti, Yarım kilo balkabağı, 4 tane kuru soğan, 2 tane defne yaprağı, 5 tane ardıç tohumu, 1 tatlı kaşığı kişniş, 2 yemek kaşığı şarap, maydanoz, 2 diş sarımsak, karabiber, tuz, sıvıyağ

Hazırlanışı

Kişniş ve ardıç tohumunu, dövüp karabiber ekleyin.
Büyük bir tavada 6 kaşık sıvıyağı ısıtın, doğranmış soğanla eti harlı ateşte kavurun.
Dövülen baharatları ve defne yaprağını ekleyin. Tuz ve şarabıda katarak ağzı kapalı olarak 2 saat kadar pişirin.
Kabağı temizleyip küp küp doğrayın, sarımsağı kıyıp tencerede pişmekte olan ete ekleyip 20-25 dk. daha pişirin. Eğer diri kalırsa pişirmeye devam edin. Tuzunu kontrol edin.
Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edin.