Malzemeler:
100 gr. çikolatalı büsküvi, 100 ml. portakal suyu, 50 gr. çekilmiş badem, 1 kahve fincanı toz şeker, 150 ml. kremşanti, 1 adet portakal, 1 adet limon, 50 gr. tereyağı, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı kakao, 30 gr. bal, yarım çay kaşığı toz karanfil, yarım çay kaşığı muskat, 2 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı
Büsküvileri ufalayın, portakal ve limonu sıcak suyla yıkayarak kabuklarını rendeleyin. Ufalanmış büsküvi, badem, portakal suyu ve portakal rendesini karıştırın. Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın. 4 adet kalıbı bolca yağlayarak şeker serpin.
Yumuşak tereyağını, şekerin yarısı, bal ve baharatlarla mikserde köpük köpük olana kadar çırpın, üzerine kakao ve unu eleyerek karıştırın. Yumurta sarılarını birer birer ekleyin.
Yumurta aklarını kalan toz şekerle çok katı olmayacak şekilde çırparak yağlı karışıma ekleyin. Büsküvili karışımı malzemeye yedirerek, kenarlarında biraz boşluk kalacak şekilde kalıplara yerleştirin. Kalıpları sıcak benmariye oturtarak 180 dereceye ayarlı ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 40 dk. pişirin.
Pişen kekleri tabaklara alarak pudra şekeri serpin ve katı çırpılmış kremşanti ile servis yapın.
