Malzemeler:
150 gr. dövülmüş badem, 40 gr. irmik, 125 gr. tereyağı, 4 adet yumurta, 3 çay bardağı toz şeker, 1 paket labne peyniri, 90 ml. portakal suyu, 45 ml. badem likörü, 1 adet limon kabuğu rendesi, 30 ml. limon suyu, 30 gr. yaprak badem, 1 adet vanilya çubuğu özü, 1 paket kabartma tozu, 1 paket şekerli vanilin, 1 paket vanilyalı puding, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, tuz
Hazırlanışı
Dövülmüş bademleri yanmaz tavada kavurun, yarım çay bardağı şeker, 60 ml. portakal suyu ve vanilya özünü ilave ederek, orta ateşte kaynatın. Karışımı başka bir kaba alarak, badem likörü ile karıştırın ve soğumaya bırakın.
Yumuşak tereyağı, kalan şeker, vanilin ve bir tutam tuzu mikserde krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtaları birer birer ekledikten sonra, peynir, puding tozu, kabartma tozu, irmik, limon kabuğu rendesi ve suyunu içine karıştırın.
26 cm. lik bir kek kalıbını yağlayarak karışımın yarısını içine yayın. Soğumuş olan bademli karışımı, bir kaşık yardımı ile damla damla üzerine gezdirerek, kalan karışımı üzerine dökün.
160 dereceye ayarlı ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 90 dk. pişirin. Pişme süresinin bitimine 10 dk. kala, yaprak bademleri kekin üzerine serpiştirin. Ilındıktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
