Malzemeler:
4 adet patates, yarım su bardağı un, 1 adet avakado, 200 gr. krem peynir, 2 adet domates, 250 gr. süzme toğurt, 4 adet yumurta, 80 gr. tereyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 dal taze soğan, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, muskat, tuz, karabiber
Hazırlanışı
Patatesleri kabuklu olarak, haşlayın, süzün, soyun. Bir fırın tepsisinde alarak 150 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 7-8 dk. pişirin.
Avakadoyu soyup, çekirdeklerini çıkarın, etli kısmını limon suyu ile püre haline getirin. Püreye krem peynir, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın..
Taze soğanları temizleyerek ince halkalar halinde doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın.
Yumurtaların sarı ve beyazını ayırın, beyazını bir tutam tuzla sertleşene kadar çırpın. İçine yumurta sarısı, yoğurt, ve tereyağı ekleyerek karıştırın. Un ve kabartma tozunu katarak tekrar karıştırın. Patatesleri ezerek yumurtalı karışıma ilave edin, tuz, karabiber ve muskat ekin. Yumurta karını patatesli karışıma bir tahta kaşık yardımı ile katarak harmanlayın.
Yağlanmış waffle kalıbında arka arkaya waffleları pişirin.
Domates ve soğanları avakado püresine karıştırarak waffle ile servis yapın.
