Asya usülü deniz tarakları tarifi

Deneyim: Zor

Süre: 30 dakika

Miktar: 20 adet

Kalori:

Yemek ID: 83

Görüntülenme: 778

Eklenme Tarihi: 08.03.2008

Malzemeler:

20 tane deniz tarağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 tane kesilmiş rezene, 2 kaşık rakı, 1 yemek kaşığı kurutulmuş sivri biber

Sos için:
40 gr. kuzu kulağı, 2 bardak şarap(beyaz), 1 tane küçük kuru soğan, 1 kaşık krema, yarım limon suyu, defne yaprağı

Hazırlanışı

Deniz taraklarını yıkayın, tuz ve sivri biberle karıştırarak 1 kaşık tereyağında soteleyin.
Sos için: Soğanı kıyın, 2 adet defne yaprağı, şarap, krema, karabiber ve tuz ile karıştırın, miktarı yarıya kadar eksilinceye kadar pişirin. Karışıma limon suyu ve kıyılmış kuzu kulağını ekleyip mikserle karıştırın.
Rezeneyi kalan tereyağında bir kaç dakika kavurun. Altını kapatıp rakıyı ilave edin.
Önceden ısıtılmış servis tabaklarına rezene sosunu paylaştırın. Deniz taraklarını üzerine yerleştirin, sosuda ilave ederek servise sunun.