Malzemeler:
250 gr. un, 5 adet armut, 300 ml. krem şanti, 150 gr. pudra şekeri, 300 gr. tereyağı, 2 yemek kaşığı bal, yarım çay bardağı şeker, 2 yemek kaşığı elma suyu, 3 adet yumurta, yarım paket kuru maya, tarçın, tuz
Hazırlanışı
Armutların dört tanesini soyup, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Doğranmış olan armutları 50 gr. tereyağında bir kaç dakika kavurun, balı ekleyerek bir dakika pişirin. Süzgeçe alarak iyice süzün, sularını muhafaza edin, armutları düz bir yere alarak soğumaya bırakın.
Armut sularını yarım çay bardağı şeker ile yüksek ateşte 4-5 dk. karamelize edin.
Kalan tereyağını pudra şekeri ve bir tutam tuzla mikserde köpük olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırın, unu, mayayı ekleyin, armut ve karameli ilave edin.
10 tane tartölet kalıbını yağlayıp, un serpin ve hamuru kalıplara dökün. Artan 1 adet armudu soyup, çekirdeklerini çıkararak ince dilimleyin. Armut dilimlerini hamurların üzerine dizin. 170 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 40 dk. pişirin. Soğumadan kalıplardan çıkarın.
Kremşantiyi çırparak elma suyu ve tarçın ekleyin, tartöletlerle beraber servis yapın.
