Malzemeler:
250 gr. un, 5 adet armut, 250 gr. margarin, 1 su bardağı toz şeker, 200 gr. toz fındık, 200 gr. fındık ezmesi, 50 gr. dilimli fındık, 5 adet yumurta, 2 yemek kaşığı limon suyu, 3 yemek kaşığı badem likörü, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 paket şekerli vanilin, tuz
Hazırlanışı
Fındık ezmesinin yarısını küçük parçalar halinde, buzlukta 45 dk. kadar dondurun. Armutları soyup, 2 tanesini küçük küp şeklinde doğrayın. DKalan armutları ise dörde bölerek her parçayı üçer dilime ayırın. Dilimli ve küp olanları ayrı ayrı limon suyu ile karıştırın.
Un, yumuşak margarin, yumurta, şeker, vanilin, kabartma tozu, toz fındık, vişne likörü ve bir tutam tuz ile temel kek hamuru tarifine uygun olarak keki hazırlayın. Donmuş fındık ezmesi ve küp kesilmiş armutları hamura ekleyip, karıştırın.
30 cm. uzunluğunda, 2 litre hacimli bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayarak, hamuru içine dökün. Dilimlenmiş olan armutları üzerine dizin ve 180 dereceye ayarlı ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 80-85 dk. pişirin. Pişme süresinin yarısında kekin üzerini yağlı kağıt ile kapatın. Kalıptan çıkarmadan soğumaya bırakın.
Fındık dilimmlerini yanmaz tavada kavurun. Kalan fındık ezmesini benmaride yumuşatın. Keki kalıptan çıkararak fındık ezmesini kekin üzerine ve yanlarına sürün. Kavrulmuş fındık dilimlerini kekin üzerine serpiştirin. Dilimleyerek servis yapın.
