Andiv üstünde levrek tarifi

Malzemeler:
Yarım kilo levrek filetosu, 4 tane andiv, 100 gr. teryağı, 3 yumurta sarısı, 2 kaşık şarap, 2 kaşık yeşil limon suyu, 1 limon rendesi, tuz, beyaz karabiber
Hazırlanışı
Andivi yıkayıp uzunlamasına 3 parçaya kesin. Tereyağı ile yağlanmış fırın kabına dizin.
Levrek filetolarını dilimleyerek andivlerin üzerine dizin. Tuz biberini ekleyip limon suyunu gezdirin. Isınmış 200 dereceye ayarlanmış fırında 12-14 dk. pişirin.
Yumurta sarısı, limon suyu ve şarabı bir tencerede karıştırın eritilmiş, soğutulmuş olan tereyağını ekleyin. Kısık ateşte krema kıvamını alıncaya kadar karıştırın. Tuz, karabiber ve limon rendesi ilave edin.
Fırından çıkan balıkla, sosu birlikte servise sunun.

Akdeniz usülü somon balığı
Ahtapot yahnisi
Asya usülü ton balığı
Ananaslı Karides
Armutlu lakerda
Andiv üstünde levrek
Balık filetolu kızarmış kuşkonmaz
Akdeniz usülü dil balığı
Bademli kalkan
Alabalıklı patates kanapesi
Balık kroket
Asya usülü deniz tarakları
Balık graten
Balık bohçaları
Baharatlı dil balığı