Balıkların kurumaması için:
Izgara yaparken balığın kurumasını engellemek için balığı 10 dakika limonlu suda beklettikten sonra pişirin.
Balıkların lezzetli olması için:
Balık kızartırken, kızartma yağının içine bir tutam tatlı kırmızı biber serpin. Bu yöntem ile balığın rengi daha parlak ve güzel olur.
Balıkların taze kalması için:
Balıkları bayatlamadan saklamak için, balıkları temizleyip tuzlayarak hava almayacak bir şekilde alüminyum kağıda veya naylon torbaya sarıp, buzlukta saklamaktır.
Balıkların yağ çekmemesi için:
Balıkları yıkayıp kuruladıktan sonra üzerine sıvı yağ sürerek una bularsanız daha az yağ çekecektir böylece sindirimi daha kolay olacaktır.
Balıkları haşlarken:
Balık haşlarken tenceredeki suya limon sıkarak balıkların hem diri kalmalarını sağlar hemde güzel bir lezzet verebilirsiniz. Ancak limon suyunun miktarın fazla olursa hoş olmayan acımsı bir tad elde edersiniz.
Balıkların kokusuna karşı alkol:
Balık kızartmasının kokusunu tavalarınızdan çıkartabilmek için tavaya bir damla alkol koyarak ateşte parlatmalısınız.
Balık kızartırken:
Tavada balık kızartırken, büyük balıkları dilimler halinde keserek, küçük balıkları bütün kızartın.
Balık ayıklarken:
Balık ayıklarken üzerine bir miktar sirke serperek balığı daha kolay temizleyebilirsiniz.
