Yemek tariflerini uygularken yararlanabileceğiniz pratik ölçüler, yararlı bilgiler
| Malzeme |
1 su bardağı |
1 çorba kaşığı |
1 kahve fincanı |
1 çay bardağı |
| Pirinç |
225 gr |
15 gr |
70 gr |
100 gr |
| Bulgur |
200 gr |
12 gr |
60 gr |
70 gr |
| Mercimek |
250 gr |
15 gr |
60 gr |
75 gr |
| Nohut |
250 gr |
15 gr |
- |
- |
| Fasulye |
200 gr |
- |
- |
- |
| İrmik |
180 gr |
12 gr |
50 gr |
65 gr |
| Arpa şehriye |
250 gr |
15 gr |
75 gr |
110 gr |
| Toz şeker |
250 gr |
15 gr |
70 gr |
100 g |
| Pudra şekeri |
125 gr |
7,5 gr |
35 gr |
50 gr |
| Fındık |
85 gr |
6 gr |
25 gr |
40 gr |
| Ceviz içi |
65 gr |
4 gr |
25 gr |
40 gr |
| Un |
140 gr |
- |
50 gr |
70 gr |
| Salça |
30 gr |
50 gr |
75 gr |
- |
| Su, süt |
250 ml |
- |
- |
100 ml |
| Kaşar rende |
65 gr |
4 gr |
20 gr |
35 gr |
| Margarin |
180 gr |
15 gr |
50 gr |
80 gr |
| Sıvı yağ |
225 gr |
15 gr |
65 gr |
100 gr |
Pişirme Süreleri |
| CİNSİ |
SICAKLIK |
PİŞME SÜRESİ |
| Kalın Börekler |
175º-210º C |
35-45 dk. |
| İnce börekler |
150º-180º C |
25-35 dk. |
| Kek, bisküvi, kurabiyeler |
200º-220º C |
30-35 dk. |
| Balıklar |
200º-220º C |
30-35 dk. |
| Kuzu eti |
200º-260º C |
30-35 dk. |
| Dana eti |
200º-280º C |
40-60 dk. |
| Tavuk çeşitleri |
175º-200º C |
40-50 dk. |
| Güveçler |
175º-230º C |
40-60 dk. |
Besinlerin Saklama Süreleri |
| Süt (kutu) |
10 - 15 gün |
| Süt (kaynamış) |
2 - 3 gün |
| Çiğ et (kıyma hariç) |
2 - 5 gün |
| Çiğ balık |
1 - 3 gün |
| Pişmiş et |
3 - 6 gün |
| Tavuk |
2 - 5 gün |
| Salata (kuru) |
2 - 4 gün |
| Peynir (suda) |
10 gün |
| Peynir (salamura) |
3 - 4 hafta |
| Yumurta |
3 - 4 hafta |
| Kaymak |
1 - 2 gün |
Fırın Isıları |
| 150º C |
Ilık |
| 170º-190º C |
Orta |
| 220º C |
Sıcak |
| 230º-240º C |
Kızgın |
