Malzemeler:
100 gr risotto pirinci, 100 gr. beyaz peynir, 2 adet kırmızı biber, 2 diş sarımsak, 1 adet soğan, 4 bardak sebze suyu, 250 ml. beyaz şarap, 2 kaşık tereyağı, yarım demet roka, 6-7 adet siyah zeytin, 200 gr. kiraz domates, tuz, karabiber
Rokayı yıkayıp süzün. Soğan ve sarımsağı kıyın. Biberleri şeritler halinde kesin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün. Kiraz domatesleri ikiye kesin. Pilav tenceresinde tereyağ ve 2 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırın. Soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Pirinci, zeytinleri ve biberleri ekleyer
devamını oku »
Malzemeler:
2 adet patlıcan, 3 adet domates, 2 adet salatalık, 3 adet çarliston biber, 4-5 sap nane ve maydanoz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 adet limon, tuz
Patlıcan ve biberleri közleyin, kabuklarını soyarak irice doğrayın. Salatalık be domatesleri küp küp doğrayın, yeşillikleri kıyın, sarımsağı ezin. Tüm malzemeyi patlıcanlarla karıştırın. Zeytinyağını limon suyu ve tuzla karıştırarak salataya gezdirin. Servis tabağına alarak servis yapın.
devamını oku »
Malzemeler:
2 adet pırasa, 1 adet patates, 1 adet havuç, 1 su bardağı yoğurt, 2 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağ, yarım limon, tuz, kırmızı toz biber
Soğan, pırasa, havuç ve patatesi temizleyip küçük küçük doğrayın. 4 bardak su ile pişirin. Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarılarını çırpın. 2 çorba kaşığı sebze suyundan ilave edip karıştırın ve pişmekte olan sebzelere ekleyin. Limonu ilave edip 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın. Bir tavada te
devamını oku »
Malzemeler:
150 gr. doğranmış dana jambon, 2 adet küp küp doğranmış soğan, 50 gr. küçük doğranmış mantar, 2 su bardağı et suyu, 2 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı un, 2 adet doğranmış yeşil biber, 7-8 adet tane karabiber, tuz
Yağ ve unu kavurun, et suyunu yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin, kıvamını kontrol edin gerekmiyorsa et suyunun hepsini kullanmayın. Jambon, biber, soğan, karabiber ve tuz ilave edin. Malzemeler pişene kadar karıştırmaya devam edin (Eğer katı olursa et suyu ekleyebilirsiniz).
devamını oku »
Malzemeler:
Yarım kilo levrek filetosu, 4 tane andiv, 100 gr. teryağı, 3 yumurta sarısı, 2 kaşık şarap, 2 kaşık yeşil limon suyu, 1 limon rendesi, tuz, beyaz karabiber
Andivi yıkayıp uzunlamasına 3 parçaya kesin. Tereyağı ile yağlanmış fırın kabına dizin. Levrek filetolarını dilimleyerek andivlerin üzerine dizin. Tuz biberini ekleyip limon suyunu gezdirin. Isınmış 200 dereceye ayarlanmış fırında 12-14 dk. pişirin. Yumurta sarısı, limon suyu ve şarabı bir tencerede
devamını oku »
